Сорта бельгийского пива

На сегодняшний день пиво считается одним из самых потребляемых напитков во всем мире. При этом стоит отметить, что люди желают получать качественный продукт от ведущих производителей пива. Сейчас особую популярность приобретает пиво в кегах. Это обусловлено тем, что такой способ хранения идеально сохраняет вкусовые свойства пива, так как, прежде всего, предохраняет его от солнечных лучей, чего нельзя сказать про стеклянную тару. Покупая большие объемы, есть большая вероятность того, что пиво в стекле может побиться. Однако основным преимуществом кегового пива перед остальными, заключается в том, что еще в давние времена пиво хранили в бочках, тем самым, давая ему возможность полностью завершить процесс брожения и хорошо настоятся, что только улучшает вкус пива. Этого не происходит в других пивных тарах.

Сегодня в интернете появилась компания KEGGER'S, которая занимается реализацией кегового пива на территории Москвы и ближнего пригорода. В компании представлен большой ассортимент пива от лучших пивоваров со всего мира. Особое внимание следует уделить бельгийскому пиву, так как пиво от этого производителя готовится по древним рецептам с использованием верхового брожения. При этом объем кегов составляет 15 и 30 литров. Таким образом, всегда можно подобрать необходимый объем на различную компанию.

Изучив каталог бельгийского кегового пива, можно заметить, что здесь основную продукцию составляет эль, тем не менее, есть несколько сортов лагера и фруктового пива. Отличием эля от лагера считается способ закваски. Поскольку при приготовлении эля используется верховое брожение, которое считается более древним, так как после ферментации дрожи остаются на поверхности и этот процесс не требует охлаждения и проходит при температуре около 20 градусов. В то время как пиво сортов лагер производится путем низкого брожения. В этом случае пиво требует охлаждения после приготовления. Так как процесс верхового брожения проходит дольше, то и такое пиво получает более яркий вкус, нежели при приготовлении пива с использованием низового брожения.

В этой компании среди бельгийских элей особой популярностью пользуются такие сорта как:

  • DIABOLICI;
  • GENEVIEVE DE BRABANT, которое может быть и темным и светлым;
  • MARTIN’S PALE ALE;
  • BOURGOGNE DES FLANDRES и многие другие.

Так как бельгийские производители отдают основное предпочтение элям, то сортов пива типа лагер здесь представлено всего два вида. Это BLANCHE DE BRUXELLES и GORDON FIVE. Также у бельгийского производителя имеется несколько фруктовых сортов, которые имеют различные вкусы, среди которых есть лимон, персик и вишни. Стоит также отметить, что поскольку брожение при приготовлении эля проходит дольше, нежели чем при приготовлении лагера, то в этом случае важно помнить, что наличие алкоголя в этом пиве будет немного выше.

Для сравнения, в пиве лагер алкоголя содержится приблизительно 4,5-5%. В эле этот показатель составляет от 6 до 8%. При этом не следует забывать и о том, что фруктовые сорта пива являются более облегченными сортами, так как у них показатель алкоголя составляет всего 4%. Поскольку эль готовится с использованием верхового брожения, в результате которого образуется большое количество сложных эфиров, а также множество вкусовых и ароматических веществ, то пиво сортов эль получается более сладкое, нежели лагер. Таким образом, большой ассортимент пива позволяет подобрать непосредственно такой сорт, которые вы больше всего любите. С появлением низового брожения пиво сорта эль значительно упало в продажах.

Добавить в закладки